OLEANZA

HOJIBLANCA

 

Notas de Cata

A la vista este aceite tiene un color dorado intenso, limpio de filtración.

En boca es suave y envolvente, con notas vegetales de lechuga y almendras. Relación entre amargo y picante equilibrada y elegante, aunque el picor está más presente, apareciendo tarde y fugazmente.

En nariz es potente y amplio, con notas de tomate, manzana verde y plátano, enriquecido con notas de pimienta negra, salvia y menta.

 

Características

Tipo de Aceituna

100% Hojiblanca

Calidad

Virgen Extra Ecológico 

Origen

Almería

Método de recolección

Mecánica, vibración con paraguas

Método de extracción

Máximo 8 horas desde la recolección. Temperatura de la masa: < 27º. Sin adición de agua

Almacenamiento

Depósitos acero inoxidable a una temperatura de 17º  

Color

Verde  dorado

Acidez

< 0,2º

Polifenoles (antioxidantes)

> 500 ppm (predomina ácido cafeico y ácido gálico) 

Conservación 

Conservar en lugar fresco, lejos de la luz y el calor

 

Sugerencias de Consumo

Muy recomendable en ensaladas verdes, tostadas, queso fresco,  salsas de carne, sopas frías, salmorejo, ajo blanco y en general para usos a baja temperatura o en frío.

 

Presentacion

Envase 500ml

Botella opaca con tapón retráctilado, serigrafiada, con contraetiqueta con código de barras, código QR  y grabación de datos variables mediante chorro de tinta.

Código producto: 8 437013 725033

   
Envase 250m

Botella opaca con tapón retráctilado, serigrafiada, con contraetiqueta con código de barras, código QR  y grabación de datos variables mediante chorro de tinta.

Código producto: 8 437013 725040

   

 

Lote A6

Cosecha temprana 17/18