Римляне уже оценили пригодность этого региона для сельскохозяйственной и животноводческой деятельности, на самом деле оливковая роща расположена прямо между старой Улией (Монтемайор) и Ипагро (Агилар-де-ла-Фронтера).

Его холмистая и не особенно возвышенная орография, около 500 метров, с высокими сезонными температурными контрастами, небольшим количеством осадков и песчаными глинистыми почвами, создают прекрасные условия для выращивания и производства сорта OCAL, преобладающего в оливковой роще.